Dettó is csinált nekünk reggelit amikor még itthon volt:

Parizsi krem

20-30 dkg parizsit ledaralni, 1 fej voroshagymaval, fokhagymaval egyutt. A kevereket fuszerezni izles szerint: pirospaprika, pici mustar, so, orolt feketebors. A jobb kenhetoseg erdekeben mehet bele vaj, tejfel. Jol osszekeverni, es kesz. Melegszendvicskent is keszitheto, tetejen sajttal.

Fustolt sajtos krem

2 tojabol keszult majonez (tojas sargajat kikeverni 2 deci olajjal, so, bors, pici citromle, mustar), hozzatenni 2 deci tejfelt. A kesz tartasmartasba 20 deka reszelt fustolt sajt, 1-2 gerezd osszetort fokhagyma. Jo, ha all 1 ejszakat, de frissen is eheto.

Ma megint rajtam volt a sor, hogy reggelivel készüljek. Az igazi HÉTFŐ reggeli sajnos nem volt az igazi, mert ultrahangra mentünk, ezért a többiek beleegyezésével keddre toltuk. A szokásos fél10-es kezdést pedig 10-re, GZS conf.call-ja miatt.

íme a menü:

Konyakos májkrém

hozzávalók:

50 dkg csirkemáj

5 dkg vaj, de lehet kacsazsir is

3 gerezd apróra vágott fokhagyma

3 ek konyak

Kakukkfű (én ezt tettem bele), vagy rozmaring

só, bors

 A csirkemájat alaposan megtisztítom, feldarabolom, és négy-öt perc alatt megpirítom a vajon. Az utolsó percben hozzáadom a fokhagymát, az apróra vágott zöldfűszert és a konyakot, aztán sózom borsozom. Amikor kész beletszem a turmixgépbe és simává apritom.

Pár órára hűtőbe teszem, amíg megdermed.

Szerintem legközelebb teszek bele egy fej hagymát is a vajon megpárolva, nem árthat neki. J

Tejfölös karalábé-zeller saláta

 Hozzávalók:

1 karalábé

4 darab szárzeller szár

1 pohár tejföl

Só, bors

Snidling

A karalábét lereszelem, a szárzellert vékonyra vágom és összekeverem a tejföllel, a sóval, borssal és az apróra vágott snidlinggel.

Jó kis frissitő salinak is.

Orosz hússaláta

 Az adagok igy érzésre:

3 közepesen nagy krumpli héjában megfőzve

1 nagy alma

Kb. 10 darab ecetes ubi

2 csirkecomb megsütve

 Ezeket mind nagyon pici kockákra vágtam és tejföllel elkevert majonézbe forgattam. Főtt tojást is kellene beletenni, de én azzal diszitettem inkább J.

 Zabpelyhes amerikai palacsinta

Hozzávalók:

8dkg zabpehely (a bioboltokban kapható Pásztói kiváló!)
2,5dl tej
2 evőkanál (3dkg) liszt
csipet só
1kk szódabikarbóna (nekem csak sütőpor volt otthon, úgyhogy azt tettem helyette)
1kk sütőpor
1ek barnacukor
csipet fahéj
1 egész tojás
4dkg olvasztott vaj
Tetejére: baracklekvár, étcsokis eperlekvár

Előző este a zabpehelyre öntjük a tejet, fóliával lefedve hűtőbe tesszük éjszakára. Reggel egy külön edényben összekeverjük az átszitált lisztet, szódabikarbónát, sütőport, sót barnacukrot és csipet fahéjat. A tojást villával felverjük, majd az olvasztott vajjal együtt hozzáadjuk a zabpehelyhez. Összekeverjük a száraz anyagokkal. Forró serpenyőben, olaj és vaj keverékén, közepes lángon, mindkét oldalán aranybarnára sütjük. (egy-egy palacsintához kb. 1-1,5 kanálnyi masszát merünk a serpenyőbe.). Konyhai papírtörlőn leitatjuk, végül a lekvárokkal tálaljuk.

2012.05.14 – ki tudja hányadik közös reggelink, de a jó szokásokat megtartjuk :D

Sajnos a blog nem azt mutatja, mennyi incsi-fincsi dolgot ettünk már a közös reggelik alkalmával, de most úgy döntöttem, hogy újraélesztem a blogot és elmesélem mi finomakat készítettem erre a csodálatos hétfő reggelre.

Egy ideje voltak gondolataim, hogy mit kellene csinálni, de a teljes kép csak múlt héten állt össze. Mivel gondolni kellett arra is, hogy ki mit szeret és mivel a társasában van egy állapotos társunk is, arra is figyelni kellett, hogy lehetőleg ne legyen az ételekbe nyers tojás – pl majonéz. Így a neten talált recepteket átírtam.

Tehát akkor a menü (receptekkel együtt) a következő volt:

-         Zöldséges – sonkás őzgerinc

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/zoldseges-sonkas-ozgerinc

Átírt változata:

Hozzávalók :

·         6 vékony szelet gépsonka

·         15 dkg gépsonka egyben

·         6 tojás

·         3-4 ecetes uborka

·         fél doboz csemegekukorica

·         fél leveskocka

·         20g zselatin fix

·         2,5 dl Cserpes tejföl

·         0,5 dl Cserpes natur joghurt

·         1 ek mustár

Elkészítés

Mielott nekikezdunk fontos, hogy nézzük meg, hogy a sonkából hány szelet kell, Fontos, hogy az őzgerint hosszabb széleit beborítsuk vele és majd a végén a massza tetejére is jusson.

1.      Először alufóliával, majd sonkával kibélelünk egy őzgerinc formát

2.      6 tojást  keményre főzünk. A tojásból kikanalazzuk a sárgáját és  összekeverjük 2,5 dl tejföllel, kb. 0,5 dl joghurttal és az 1 ek mustárral.

3.      Felforralunk 2 dl vizet a  fél leveskockával, levesszük  a tűzről, majd ha már jól kihűlt, összeöntjük a tejfölös szósszal.

4.      Majd rakjuk bele a felaprított uborkát, tojásfehérjét, sonkát és a kukoricát.

5.      Hozzáadjuk az egészhez a zselatint és jol elkeverjük.

6.      A masszát a formába öntjük, majd befedjük a sonka őzgerinc formából kilógó széleivel, majd alufóliával borítjuk, és hűtőbe rakjuk egy éjjelre.(4-5 óra után is jó már.)

7.      Másnap csak kiborítjuk a formából és felszeleteljük.

-        

Füstölt sajtos pufi

Forrás: Én Évi barátnőmtől hallottam, ő pedig innen szedte J http://www.mindmegette.hu/sajtos-golyok-mirza-mama-modra.recept

Igaz a fent emlitett formában nem füstölt sajttal készül, de szerintem bármilyen sajtból el lehet készíteni. Én Cserpes füstölt sajtot használtam.

Hozzávalók :

 (az alaprecepthez, ami kb. 30 db golyót jelent):

·         2,5 víz

·         10 dkg vaj

·         1 csapott teáskanál só

·         20 dkg liszt

·         10 dkg reszelt sajt

·         3 db tojás + 1 tojás a kenéshez

·         A tetejére 1 felvert tojás

Csak infoként én dupla adagot csináltam és nem diónyi golyókat gyúrtam.

Elkészítés:

A 2,5 dl vizet összekeverjük a 10 dkg vajjal és az 1 csapott teáskanál sóval, és felforraljuk, majd belefőzzük a 20 dkg lisztet. Ha kicsit kihűlt, belereszelünk 10 dkg reszelt sajtot és 3 tojást. Vizes kézzel kis (nagyobb dió nagyságú) golyókat formálunk a tésztából, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. A golyók tetejét megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben, közepes és takarék lángon 35-40 perc alatt aranyszínűre sütjük őket.

-         Fűszervaj

Szobahőmérsékleten puhítsunk meg teavajat, majd ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, jól keverjük el és hűtsük le.

Én fokhagymagranulátumot, bazsalikomot, oregano és majorannat használtam.

-        

Tejszínes epres joghurt

Itt a forrást csak a végén nevezném meg, mert csak az alapanyagokat használtam fel

Hozzávalók:

·         fél l natur joghurt (2 * 2,5 dl-es Cserpes joghurt)

·         2 dl tejszín

·         Tetszés szerint eper

·         babapiskota – de rájöttem, hogy nem feltétlenül kell

·         szükség szerint porcukor

Elkészítés:

A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk és összekeverjük a joghurttal, tejszínnel és a porcukorral. Hagyjuk egy kicsit összeérni a hűtőben és fogyasztható is.

Én babapiskotára öntöttem az egészet, ami ettől megpuhult és nagyon finom lett. Mindenkire rábízom, hogy babapiskótával vagy nélküle szeretné fogyasztani.

Ha valaki ezt is őzgerinc formában szeretné megcsinálni, akkor a forrás oldalon lévő receptet követheti:

http://www.nosalty.hu/recept/joghurtos-ozgerinc

Ez mind olyan recept, amit nagyon egyszerű elkészíteni, és ahogy láttam a társaság tetszését is elnyerte, szóval bárkinek merem ajánlani. Jó étvágyat!

Utolsóként jöttem én, Bongyi a sorban. Úgy döntöttem a sósakra összpontosítok, és desszert gyanánt mindenki kap egy fini cserpes rudit :) Íme az általam készített reggeli:

A sorban negyedik reggeli felszolgálásának lehetősége nekem (Tündi),  jutott. A léc magasan van, na de ha átugrani nem tudom, hát átbújok alatta. ;) Na jó, nem sikerült olyan rosszul, azért igyekeztem odatenni magam én is.  Sikerült sósat is, édeset is szervírozni a lányoknak.

A menü:

-          Sárgarépás túrókrém

-          Rozskenyér

-          Vaj, pulykasonka, sajt

-          Kakós csokis muffin

Receptek:

-          Sárgarépás túrókrém:

o   félzsíros tehéntúró                             28  g

o   tejföl 12%-os                                      11,5  g

o   sárgarépa                                                10  g

o   só                                                              0,5  g

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tejfölt, a megtisztított, megmosott, apróra reszelt répát, és a sót, majd alaposan kikeverjük. Ízesíthetjük petrezselyemzölddel is.

Ez a recept 1 fős adag, így értelemszerűen minden hozzávalóból 4x annyit használtam.

-          Kakaós csokis muffin

o   30dkg vaj

o   30dkg liszt

o   30 dkg cukor

o   4 tojás

o   6 e.k. lekvár

o   10 dkg nesquick kakaó

o   (1 ek macskás kakaó)

o   1 tábla csoki

o   1 zacskó sütőpor

Ezeket mind összekeverem. Persze a tábla csokit nem egészben teszem hozzá, hanem apró kis kockákra vágom és úgy keverem a masszába. Majd muffinformákba adagolom és megsütöm. J

A következő reggelit Krsizti fogja felszolgálni nekünk. Tuti nagyon fini lesz!

Meg mielott belevagnek, elnezest az ekezetlensegert, de ez vagyok en :)

Reggelizos folyt.kov – Csapo ketto (09-10-2011, Hetfo, 9.30)

Soron kovetkezokent, ahogy Edit emlitette “English breakfast” kerult teritekre. Na itt talalgathattok h. mivel is probaltam kedveskedni vicces csutortoki ebedelos kedves tarsasatunknak:) persze mindennel mi szem-szajnak ingere es amit az angolok nem felnek osszekeverni gyomrukban.

Es hogy még angolos kimértség, na ez a tradicionalis angol reggeliben nem koszon vissza, es ezt mikeppen tapasztaltam meg, kerdezhetnetek… Ime a valasz, 2 ev es 1 nap nemes kuldetes kis hazanktol tavol, bizva bizvan, hogy a kodos, esos, borus idok tomkelege soran elsajatitott tudast, elobb vagy utobb fogom tudni kamatoztatni. Es ime, itt volt a lehetoseg.

Teriteken:

Stilusosan fekete tea, tejjel (igazi kincsek Twinings Lady Grey, valamint New English Earl Grey a windsori kiralyi kastelyt abrazolo teasdobozbol)

Frissen csavart narancsle (megteszi a 100%-os dobozos is)

Gyumolcsos muzli dobozos tejcsivel (frissen fejt hazi tehentej semmikepp sem megfelelo)

Tojas rantotta sult kolbasszal, sult bacon szalonnaval, fincsinek de gusztusosnak nem mondhato baked beans-el (1.kep) - szep magyarosan leirva, itt hianycikk, ezert Piedonne konzervbabbal potoltam - es izetlen, szagtalan, ropogosrasultnek nem nevezheto toast kenyerrel (piritos hianyaban, alla natura formaban)

Az angol kemeny, - na rossz az aki rosszra gondolJ - de annal izletesebb marmalade helyett becsempesztem egy kis csaladom altal keszitett baracklekvart is, biztos ami biztos.

Es a “Love it or Hate it” marmite-tol (2.kep) valamint az angol gyerekek koreben kozkedvelt porridge-tol(3.kep) most meg megkimeltem a tarsasagot, de mint tudjuk, ami kesik nem mulikJ es a kovetkezo lehetosegig is varom es elvezem a Hetfo reggeleket!!!

2011. október 17 – 3.  Hétfő reggeli

A harmadik hétfő reggelt szerény személyem, Ildi vállalta be. Gondoltam jobb lesz gyorsan túlesni rajta, mert Ed és GZS elég magasra tette a mércét. Igazából eddig mindhárman másfajta reggelit készítettünk. Szóval fő a változatosság ;)

Nálam a menü első fele “faszocska” volt. Ennek azért az a neve, mert a feldarabolt virsli bele van tekerve leveles tésztába és hát valaki piszkos fantáziájának köszönhetően ezt a nevet adta neki és a társaságban ez a név terjedt el. Nagyon egyszerű elkészíteni, leírni kicsit bonyolultabb.

Hozzávalók 4-5-6 személy részére:

-          2 Spar márkájú leveles tészta – nem fagyasztott, sima hűtőben megtalálható

-          10-12 db Füstli virsli – különböző ízesítésú: sajtos, csípős paprikás, sima

-          Fűszeres ketchup vagy mustár

Nekem a spar márkájú leveles tészta jött be, mert nem édes mint a többi, éppen ezért illik a virslihez.

Elkészítés:

1.       Veszem a leveles tésztát, kicsit kinyújtom.

2.       Megfogtam a ketchupot vagy a mustárt és függőlegesen húzok egy csíkot a tészta szélén, kb úgy 1-1,5 cm-re a szélétől.

3.       Majd fogom a hosszában félbevágott  virsliket és ráhelyezem a ketchapra vagy a mustárra.

4.       Ezután levágok egy akkora darabot a leveles tésztábol, hogy be tudjam fedni vele a virsliket – ez úgy kb 7-8 cm széles tészta lehet.

5.       Befedem a virsliket és a tészta tetejét beirdalom úgy hogy látszódjon a virsli alatta, majd még ezt a levágott részt is felszeletelem kb 4-5 cm-es darabokra.

6.       Majd a darabokat kivajazott tepsire teszem.

7.       Ezt addig folytatom míg a tészta el nem fogy, vagy a tepsi tele nem lesz.

8.       A darabok tetejét bekenem tojással, hogy szép színe legyen sütés folyamán.

Előmelegített sütöben, úgy 180 fokon kb 10-15 perc alatt meg is sülnek.

Nagyon egyszerű és finom étel. Ajánlom reggelikre, összejövetelekre. Mindenki szeretni fogja ;) Legalábbis eddig mindig sikert aratott. Ketchup és mustár nélkül is elkészíthető.

A másik amit még készítettem a kis csapatnak, az a túrókuglóf. Hétvégén találtam a receptet és mindenképpek ki szerettem volna próbálni. A recept a No Salty oldalról van, csak én egy kicsit átalakítottam.

Hozzávalók 12 főre:

            (A bögre 2 dl-es volt)

-          25 dkg tehéntúró

-          3 bögre finomliszt

-          1 cs sütőpor

-          1 bögre kristálycukor

-          2 cs bourbon vaníliás cukor

-          2 tojás

-          4 ek tejföl

-          1 nagy citrom reszelt héja

-          ¾ citrom kifacsart leve

-          20 dkg puha margarin

Elkészítés:

1. Robotgéppel krémes állagúra keverjük a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat robotgéppel átkeverve.
2. Belereszeljük a citrom héját, hozzádajuk a citrom levét is, és beleszórjuk a túrót is.
3. Alaposan összedolgozzuk a masszát, és hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
4. Lágyítjuk a tésztát 4 ek tejföllel.
5. Egy kuglófformát kikenünk vajjal és liszttel, és beleöntjük a masszát.
6. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 45-50 perc alatt elkészül.
7. A formából csak akkor fordítsuk ki, amikor a sütemény már nem meleg.

Ez is nagyon egyszerű, és nem csak a lányok körében, hanem a csapatban is sikert aratott.

Én lekvárt kínáltam hozzá, nélküle is nagyon finom. Továbbá szerintem elkészíhető mazsolával vagy más aszalt gyümölcsökkel. Mindenkinek a fantáziájára lehet bízni :D

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/turokuglof

A következő alkalommal Tündi lát minket “vendégül”. Én már nagyon várom :D Nagyon jók ezek a hétfő reggelek…

Csütörtöki kis ebédelős csapatunk úgy döntött, hogy bevezeti a Hétfő Reggelit. Mindannyian utáljuk (de szerintem tuti én a legjobban) a hétfő reggelt, ezért arra gondoltam feldobhatnánk ezzel, így legalább 9:30-kor van mit várni. Ráadásul valami jót, ráadásul valami kajával kapcsolatosat, ráadásul meg lehet beszélni, hogy kinek mennyire jól, rosszul, biciklizősen, futósan, jógázósan, bulizósan, pakolósan telt a hétvége.

Én kezdtem a sort, mint ötletgazda. A menü kétféle (igen hasonló) krém volt, felaprított, vagy csíkokra vágott zöldségek, csíkokra vágott párizsi, teavaj, friss rozskenyér és jó kis fehér bagett.  Volt házikészítésű lekvár is, de teljesen rákattantunk a krémekre, úgyhogy az végül megmaradt, jó lesz még az később (hátha valaki gombát hoz valamelyik reggelire vagy ilyesmi). Igen sokféle zöldséget hoztam, így az ősz beköszöntével jól fog még jönni a vitamin: volt brokkoli, paprika, paradicsom, retek, fejeskáposzta.

És íme a krémek receptje:

1.       Bazsalikomos:

Fetasajt – kb. 15 dkg

Tejföl – kb. 1 dl

Sok friss apróra vágott bazsalikom (Csömörről)

A fetasajtot villával összetörtem, összekevertem a tejföllel és bele a bazsi.

2.       Fűszeres:

Fetasajt– kb. 15 dkg

Tejföl – kb. 1 dl

Sok friss apróra vágott rozmaring és zsálya (Csömörről, a kertből)

 Meglepő módon a fetasajtot villával összetörtem, összekevertem a tejföllel és bele a sok zöldfűszer.

A következő reggelit GZS készíti, címet is adott neki, méghozzá English Breakfast-t. :)